川南気質

身体に優しい、美味しいお菓子

まるボタン

宮崎県児湯郡川南町川南17728-10
tel:0983-27-8021(宮崎県川南町ふるさと納税係)

グルテンフリーのお菓子。まるボタンの「まるもっち」

宮崎県川南町尾鈴山の大自然に囲まれた場所で、オーガニック食材を使用したグルテンフリーのお菓子を一つ一つ心を込めて手作りしているお店がある。お店の名前は『まるボタン』。そこでお菓子を作っているのは丸山晶子さん。

まるボタンを代表するお菓子は『まるもっち』。フランスのマドレーヌ型を使用し、メインの原材料は有機米粉。モチモチした食感がくせになる焼き菓子だ。

「まるもっちを作り始めて1年半くらいなので、まだ日が浅いです。作り始めたきっかけは、子供から年配までアレルギーを持つ方が多くいることを実感したからです。」

丸山さんは、今でこそおかし作りに専念しているが、数年前までは、お店を持ちオーガニックコーヒーやチャイ、自家製甘酒などのドリンクを販売していた。そのお店の隣にあるオーガニック調味料のお店に、アレルギーを持つ客が多く来店していたのだという。そこで米粉に興味を持ち、米粉を使ったお菓子作りをスタートした。

「体には良いんですけど、最初はなかなか美味しくできなくて。食感がモソモソして何度もやめようと思っていました。ただ、ある時配合を変えたら途端に食感がモチモチし始めて。それがまるもっちの原形です。」

今では宮崎県内で行われるイベントに出店し、多くのリピーターがつくくらい人気の商品となっている。

求めてくれる嬉しさ

「グルテンフリーなのでとっても助かってます!」「まるもっちのぜんぶがだいすきです!あまくてやさしいからぜんぶたべたい!」まるもっちの購入者にお願いしたアンケートには、丸山さんにとって嬉しい言葉並ぶ。

「ありがたいことに小さい子供から年配の方まで色々な人が食べてくれるんです。5歳くらいのこどもが『まるもっちは世界一おいしい』って言ってくれたり。そんな言葉の一つ一つがお菓子を作る励みになります。」

グルテンフリーじゃないと食べられない人、食事制限がある人達にとっては、まるもっちのようなお菓子の存在は貴重だ。一度に30個以上、1ヶ月分を購入するリピーターもいるらしい。

「体が動かなくなるまでは『まるもっち』を作り続けます。そして食べてくれる人をコツコツ増やしていくのが目標ですね。今はInstagramによる告知がメインで『お店はどこなの?』と聞かれることが多いので、今後お店を構えた営業をすることも視野に入れています。」

手の届く範囲でひとつずつ。丸山さんはお菓子を作り続けていく。

まるボタン 丸山晶子さんからのメッセージ

まるボタンのお菓子は米粉や玄米米粉をメインとして作られています。小麦粉よりも低カロリーでグルテンフリーです。米粉は小麦粉に比べてアミノ酸が1.5倍といわれていて粉砕しても栄養価が落ちにくいという優れものです!ぜひまるボタンのお菓子を食べてみてください!