川南気質

無添加!安全安心鶏の加工品!

KN’農心

宮崎県児湯郡川南町大字川南11269-3
tel:0983-27-2566
http://kn-farm.com

こだわりの鶏肉加工品

若鶏もも肉を使ったロイヤルチキンプレスハム。ずっしりと重量感のあるハムは、若鶏もも肉のみを使ったとても珍しい一品。シンプルに輪切りで焼いて食べれば、肉汁がジュワッと溢れ出し鶏肉の旨味が口いっぱいに広がる。

炭火焼は焼き続けて20年。素材にこだわり、味にこだわった自慢の炭火焼。自社で焼き上げた炭火焼は安心安全の「無添加」。

手がける鶏肉の加工品は10種類以上。一つ一つこだわりの品を作っているのがKN’農心の黒木克幸さん。

「ロイヤルチキンプレスハムを作ったきっかけは、ふるさと納税だったんですよ。人とは違ったウインナーやハムを作らないと差別化できないので。」

黒木さんが手がける加工品の数々は、加工業者に黒木さん自身が直接「こういう商品を作りたいんだけどできないか」と相談をもちかけ、お互いにできることとできないことを精査しながら作っていく。

対面販売だからこそ聞けた嬉しい声

黒木さんは加工品を手がける以外にも、東九州自動車道 川南パーキングエリアで地鶏の炭火焼を販売している。その場で焼いて提供する炭火焼は好評で、客の中には2パック買い、1パックはその場で、もう1パックは家で食べるという人や、県外の客で「飛行機に手持ちで持って帰りたいから」と買って帰る人もいる。

「お客さんの声を直接聞くことができるのは、やっぱり嬉しいですね。頑張ろうって思えるので。」

パーキングで出しているお店にはリピーターも多い。年配の客も多く、その人達とのやりとりも楽しいという。

目指すは町外、県外への展開

「これまで作ってきたのは冷蔵の商品が多いのですが、レトルトも作るようになったんです。賞味期限の長い商品を、お土産用に買ってもらいたくて。」

現在KN’農心の販路は、川南パーキングとふるさと納税の2つ。今後はもっと増やしていきたいと語る。

「町外・県外への展開を考えています。『無添加』ということとロイヤルチキンプレスハムを武器に、今後広めていきたいです。」

川南町発の鶏肉加工品を全国へ流通させるために黒木さんの挑戦は続く。

KN’農心 黒木克幸さんからのメッセージ

「無添加にこだわってこの味にたどり着いた本物の宮崎名物炭火焼。若鶏もも肉のみを使って作ったロイヤルチキンプレスハム。どれもこだわりの商品です!ぜひ食べてみてください!」